|
|
Výnos MPSR a MZSR z 26. marca 2001 č. 877/2001 - 100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu SR, upravujúca produkty rybolovu a výrobky z nich.
V uvode sú definované pojmy vzťahujúce sa k rybám (napr. ... Živé sladkovodné trhové ryby, Nasoľovanie, Údenie, Marinovanie produktov rybolovu Požiadavky na produkty....)
|
Veľmi obľúbené sú marinované ryby - nakladané v sladkokyslom náleve. Najpoužívanejšie sú biele ryby. Ryby môžeme marinovať vcelku (po vypitvaní a očistení) alebo marinujeme len filety z rýb (sú to porcie rýb nepravidelnej veľkosti a tvaru, získané z tiel rýb rezmi rovnobežnými s chrbtovou kosťou). ...... ďalej »
|
|
