RYBACIA POLIEVKA

SUROVINY :

- 3 druhy rýb - zubáč, treska, losos
- 2 kocky kvasníc
- 1 liter suchého bieleho vína
- poldeci brandy
- šafran, bobkový list, cesnak
- nové korenie, celé čierne korenie, soľ

POSTUP :

• Z celých očistených a osušených rýb spolu s koreňovou zeleninou pripravíme silný vývar. Necháme všetko rozvariť. Vývar precedíme a mäso z rýb prepasírujeme.

• Pridáme šafran varený s bielym vínom, brandy, koreniny, soľ a cesnak. Podávame s pečenou francúzskou bagetou alebo domácim chlebíkom.